Hakan Ulu
Kayıtlı Kullanıcı
İlk püre denemelerinde mutfağın savaş alanına dönmesi çok normal, hepimiz geçtik o yollardan... Avokado dediğin meyve aslında lipid profili açısından tam bir mucize; hani şu tekli doymamış yağ asitleri, özellikle de oleik asit var ya, işte o miniğin beyin gelişiminde nöral tüp kapanmasından miyelin kılıf yapımına kadar her yerde devrede. Vallahi ilk başlarda “bu tatsız tutsuz şeyi bebek yer mi abi” diyorsun ama içine azıcık anne sütü damlatınca bülbül gibi şakıyorlar.
Ek gıdaya geçişte gastrointestinal sistem henüz tam olgunlaşmadığı için sindirim kolaylığı her şeyden önemli. Avokadonun içindeki lif yapısı, yani çözünür ve çözünmeyen lif dengesi, bebeklerde o can sıkıcı konstipasyon sorununu tereyağından kıl çeker gibi hallediyor. Bazen bakıyorsun çocuk günlerce kaka yapmamış, huzursuz, suratı beş karış... Veriyorsun iki çay kaşığı olgunlaşmış avokado, bakıyorsun bağırsak florası kendine gelmiş, çocuk rahatlamış.
Peki bu yeşil bombayı ne zaman ve nasıl yedirmeli?
Altıncı aydan önce pankreatik enzimler ve safra asitleri tam kapasite çalışmadığı için yağ sindirimi zorlaşabilir, o yüzden acele etmeyin derim. Yumuşacık, parmağınla bastırınca içeri çöken bir Hass avokadosu buldun mu tamamdır. Çatalla ez gitsin, öyle blender falan sürüp de hücresel lif yapısını parça pürçük etmeye hiç gerek yok... Zaten pürüzsüz kıvamı seven bebek de var, pütürlüye bayılan da.
Mikro besin öğeleri tarafında ise tam bir vitamin kokteyli var karşımızda; α-tokoferol yani E vitamini, potasyum, folat ve lutein... Beyin dokusundaki sinaptik bağlantıları desteklemekle kalmıyor, retinal gelişimde de muazzam rol oynuyor bu bileşenler. Yani sırf doyurmak değil dert, hücreleri besliyoruz aslında. Yeminle bazen manavda fiyata bakıp içim cızlıyor ama çocuğun bağışıklık sistemine yaptığı yatırımı düşününce "değer be" diyor insan.
Hani derler ya her şeyin fazlası zarar...
Çok doğru. Günlük kalori alımında makro besin dengesini bozmamak şart. Sen tutar da her öğün avokado dayarsan, bebek bu sefer proteinden veya diğer mikro besinlerden mahrum kalır. Alerjen riski low-allergenic kategorisinde olsa da latex-fruit sendromuna dikkat etmekte fayda var; hani nadir görülür ama aklının bir köşesinde dursun yine de. İlk gün bir çay kaşığı ver, bekle, gözlemle... Baktın kızarıklık yok, döküntü yok, devam.
Bazen düşünüyorum da, bizim çocukluğumuzda avokado mu vardı sanki? Bici bici yapıp elma rendelerlerdi önümüze. Ama devir değişti, beslenme bilimi ve pediatrik beslenme ilkeleri ilerledi, e bize de bu faydalı yağ depolarını miniklerin tabağına doğru zamanda koymak düşer.
Ek gıdaya geçişte gastrointestinal sistem henüz tam olgunlaşmadığı için sindirim kolaylığı her şeyden önemli. Avokadonun içindeki lif yapısı, yani çözünür ve çözünmeyen lif dengesi, bebeklerde o can sıkıcı konstipasyon sorununu tereyağından kıl çeker gibi hallediyor. Bazen bakıyorsun çocuk günlerce kaka yapmamış, huzursuz, suratı beş karış... Veriyorsun iki çay kaşığı olgunlaşmış avokado, bakıyorsun bağırsak florası kendine gelmiş, çocuk rahatlamış.
Peki bu yeşil bombayı ne zaman ve nasıl yedirmeli?
Altıncı aydan önce pankreatik enzimler ve safra asitleri tam kapasite çalışmadığı için yağ sindirimi zorlaşabilir, o yüzden acele etmeyin derim. Yumuşacık, parmağınla bastırınca içeri çöken bir Hass avokadosu buldun mu tamamdır. Çatalla ez gitsin, öyle blender falan sürüp de hücresel lif yapısını parça pürçük etmeye hiç gerek yok... Zaten pürüzsüz kıvamı seven bebek de var, pütürlüye bayılan da.
Mikro besin öğeleri tarafında ise tam bir vitamin kokteyli var karşımızda; α-tokoferol yani E vitamini, potasyum, folat ve lutein... Beyin dokusundaki sinaptik bağlantıları desteklemekle kalmıyor, retinal gelişimde de muazzam rol oynuyor bu bileşenler. Yani sırf doyurmak değil dert, hücreleri besliyoruz aslında. Yeminle bazen manavda fiyata bakıp içim cızlıyor ama çocuğun bağışıklık sistemine yaptığı yatırımı düşününce "değer be" diyor insan.
Hani derler ya her şeyin fazlası zarar...
Çok doğru. Günlük kalori alımında makro besin dengesini bozmamak şart. Sen tutar da her öğün avokado dayarsan, bebek bu sefer proteinden veya diğer mikro besinlerden mahrum kalır. Alerjen riski low-allergenic kategorisinde olsa da latex-fruit sendromuna dikkat etmekte fayda var; hani nadir görülür ama aklının bir köşesinde dursun yine de. İlk gün bir çay kaşığı ver, bekle, gözlemle... Baktın kızarıklık yok, döküntü yok, devam.
Bazen düşünüyorum da, bizim çocukluğumuzda avokado mu vardı sanki? Bici bici yapıp elma rendelerlerdi önümüze. Ama devir değişti, beslenme bilimi ve pediatrik beslenme ilkeleri ilerledi, e bize de bu faydalı yağ depolarını miniklerin tabağına doğru zamanda koymak düşer.
